金瓜，在崇明已有百年以上的种植历史，是崇明的传统特产，其肉质鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。

跃进农业公司下属食品公司专门以生产和经营崇明土特农副产品为主。跃进食品公司新厂建成投产运营后，主要生产加工崇明金瓜丝、紫糯玉米、一口茄、金花菜等土特产品，并在厂区内种植崇明黄金瓜，真正实现自产自销的经营模式，更好地从源头抓起了产品的质量安全。从种植基地采摘的金瓜经清洗，切瓜、取丝、盐渍、真空包装、杀菌、冷却加工厂金瓜丝。跃进食品公司生产金瓜丝的每一个生产工艺都能得到严格的质量管控进行操作，保留了金瓜清脆爽口的天然风味，确保为广大消费者提供优质放心的绿色农副产品。（顾周旭 杨卫国）